Během rehabilitací jsem se dozvěděl zajímavé informace o vylepšení životosprávy. Za obzvláště užitečné byly označeny tyto byliny: stévie, kurkumin, ostropestřec mariánský.
V dnešním článku se zaměříme na bylinku Stevia Rebaudiana.
Stevia Rebaudiana, nebo-li "sladká tráva", "sladké zelí", "stévie cukrová", "medové lístky", vypadá.. no zeleně, jako nějaká tuctová bylinka. Její nať je svým "osrstěním" podobná nati běžného rajčete. Lístky jsou jiné. Má spoustu menších lístků, které mají zubaté zakončení. Rostlina je občas označována názvem "Bartoni" po jednom španělském profesoru botaniky P. J. Estevovi ze španělské Valencie.
Popis
Výška: až 60 cm
Květ: bílý drobný, od července do září
barva lístků: zelená klasická
barva nati: zelená klasická
zvláštnost:
větší množství menších zubatých lístků
rostlina obsahuje zvláštní látku tzv. stevisoid, který je 300x sladší než sacharóza (běžný cukr). Využití stevisoidu místo sacharózy vede k omezení zubního kazu. Dále rostlina obsahuje tzv. rebaudiosid. Obě tyto látky pochází z rodiny sladkých glykosidů a jsou vhodné pro cukrovkáře a hypoglykemiky, protože neobsahují žádné kalorie. Lístky jsou sladší cca 20 - 30x než běžný cukr.
Historie
Stévie byla donedávna v Evropské Unii zakázána. Nesměla se přidávat do potravin. Její používání je povoleno od roku 2011.
Rostlina pochází z Paraguaye, kde ji domorodci používali stovky a možná i tisíce let jako léčivou bylinu a sladidlo.
Způsoby kultivace
- rostlinu lze tvarovat řezem.
Způsoby pěstování
Rostlinu pěstujeme buďto v květináči a nebo ve foliovníku či skleníku.
Půda ideálně PH 5,5 - 6,5. Při vysokém PH půdu naředit.
Půda má být propustný, hlinitopísčitá a méně výživná. Těžká, přehnojená mokrá půda vede k plísňovým chorobám.
Rostlina má ráda slunce. Čím méně slunce, tím menší sladivost listů. Přímé celodenní slunce však rostlině škodí.
Rostlina má tendenci ke keřovitému růstu.
- od jara do podzimu na zahradě, v zimě umístit do bytu. Optimální teplota pro přezimování je 15 - 20 stupňů. Rostlina vydrží nad pět stupňů, nižší teploty nesnese. Při přezimování omezíme zálivku, ale nenecháme rostlinu uschnout!
- přezimovat můžeme nechat pouze tzv. kořen v rašelině bez nadzemní části při teplotě 5 - 10 stupňů.
Při ryze pokojovém pěstování trpí Stévie nedostatkem světla a vysokými teplotami.
Venku při mrazivých teplotách rostlina přezimovat nedokáže. Při deseti stupních rostlina shazuje lístky, při pěti stupních hyne.
Způsoby rozmnožování
- řízkem. Provádí se na jaře nebo v ranném létě - mladé výhonky, listy, které se vyříznou i s malou částí stonku. Vložíme do substrátu nebo do vody a necháme zakořenit. Následně přesadíme do většího květináče. Zálivka mírná, udržovat vlhkost. Zakořenění rostliny může trvat až 3 týdny.
- ze semena. Po vykvetení rostlina produkuje malá drobná semínka, která je vhodná vysázet v únoru/březnu při teplotě cca 20 stupňů. Semena jsou náchylná na příliš zásaditou nebo kyselou půdu. Ideální je PH 5,5 - 6,5. Semena nevystavovat přímému slunci, aby nevyschla. Semena nesmí být překrytá půdou, musí zůstat pěkně na povrchu půdy, jinak nevyklíčí. Jedná se o tzv. světloklíčivá semena, proto nesmí být přehrnuta půdou nebo skryta před světlem.
Způsoby sklizně
Celou rostlinu sklízíme před rozvinutím drobných bílých květů, nejdříve ve druhé polovině léta, nejpozději v 1. polovině září.
Jediná rostlina by měla vydat čtvrt až půl kila lístků.
Ideální je sklizeň rostliny 8 cm od půdy řezem. Při mírné zálivce na jaře opět obrazí. Přihnojíme na jaře přírodními hnojivy nebo hnojivy pro bylinky.
Pokojovou Stévii lze sklízet i celoročně odřezáváním lístků. Při pokojové teplotě rostlina lístky neshodí. Rostlinu přihnojíme na podzim a tím zajistíme růst rostliny i v období zimy.
Způsob konzumace:
Konzumují se pouze listy a to buďto čerstvé, mražené nebo sušené.
Použití
Doplněk stravyBylinu lze s výhodou využít jako doplněk stravy a to konkrétně pro náhradu sladidla. Mělo by se jednat o bezpečné nekalorické sladidlo. Stévie je neuvěřitelně sladká. Lze využít ke slazení čaje, kávy, obecně jídel.
Ústní hygiena- přežvykování listů omezuje zápach z úst
- přežvykování listů snižuje paradentózu a zabraňuje vzniku zubního kazu
Léčivka- zvyšuje produkci inzulinu v těle
- snižuje projevy cukrovky
- zlepšuje trávení
- snižuje pálení žáhy
- snižuje únavu
- zahání chuť na alkohol a tabák
- stabilizuje hladinu cukru v krvi a v játrech
- podporuje činnost slinivky břišní
- chrání před vysokým tlakem
- pomáhá tzv. zhutnit svalovou hmotu a zbavit tuku
- léčí ekzémy, akné, dermatitidu
- antibakteriální, protivirové účinky
Domorodci, kteří pravidelně žvýkali stévii neznali zubní kazy a paradentózu.
Zdroj:zkušenost autora, foto autora
http://www.zahradnictvikrulichovi.cz/prodej/Stevia-rebaudiana---stevie
http://prima-receptar.cz/jak-pestovat-sladkou-stevii/
http://www.stevis.cz/pestovani-stevie.html
http://prima-receptar.cz/stevie-sladka-sladke-zeli/
http://www.ceskestavby.cz/rostliny/stevia-stevie/
http://www.magazinzahrada.cz/rostliny/stevia-zazracna-sladka-trava.html
http://www.jakbydlet.cz/Diskuze.aspx?intUniKis=760000490&intRubrKis=552
