Článek je součástí bonusového obsahu pro předplatitele.
Kvásek kontinuálně udržuji více jak dva a půl roku. Začalo to někdy v březnu, dubnu r. 2020, kdy v obchodech vlivem kovidové krize došlo droždí, na kterém jsem dřív pekával chléb a mazanec. Prostě nebylo. Vůbec. Po mnoha experimentech se mi podařilo založit kvásek, ze kterého těsto nakynulo a šlo upéct. První těsta kynula i 4 a více hodin. Po dvou letech šlechtění kvásku mi těsto na chleba nakyne za cca 2,5 - 3 hodiny a těsto na veku za cca 3 - 4 hodiny. A od pohledu je mnohem nakynutější než z prvních verzí kvásku.
Kvásek si se mnou zažil i velmi nepěkné chvíle. V prosinci roku 2021 celá moje rodina lehla na kovid během tří dnů. Byla to nejspíš verze delta, která nás zkosila. Nemoc mě a mou ženu zneprovoznila natolik, že jsem nejen nebyl schopen péct, ale ani přiživovat kvásek. Nakonec mě s pokleslým kyslíkem a oboustranným kovidovým zápalem plic odvezli do nemocnice a kvásek nebyl přikrmován víc jak týden. V nemocnici skončila také tchyně a švagr, žena byla zcela vyčerpána nemocí. Jídlo připravovala desetiletá dcera, která se ujala také oživování kvásku a co mě nejvíce šokovalo, s nápovědou od nemocné maminky dokázala upéct malý chléb.
Když jsem se vrátil z nemocnice, kde jsem viděl spoustu utrpení a také vnímal smrt, uvítal mě malý čerstvý chléb, což mě potěšilo a dodalo psychické síly se z nemoci dostat.
Kvásek rozdělávám ve dvou sklenicích, aby se mohlo péct 2x týdně. Onehdá přežil jen jeden kvásek, ze kterého vznikly opětovné dva kvásky. Kontinuita byla tedy zachována, ale pevně věřím, že stejně jako já, má i kvásek na ono období traumatickou zkušenost, protože velmi hladoval.
V následujícím textu shrnu své nejlepší zkušenosti s přípravou kvásku, jak jsem se to naučil.
Aneb - nepodporujte systém naložený na údajně nekonečném ekonomickém růstu, začněte růst sami!
..........
Článek je součástí bonusového obsahu pro předplatitele.
Chcete dočíst článek až do konce?
Aktuální předplatné pro všechny bonusové články a bonusové části webu
na 1 rok činí Kč 200,-.
Tato částka nás podpoří v naší činnosti. Web provozujeme na vlastním serveru, věnujeme tomu nemalé úsilí.
Jak postupovat?
Uhraďte, prosím, částku na náš účet. Parametry platby:
ČÍSLO ÚČTU: 197 417 431/0300
ČÁSTKA: 200 Kč
VARIABILNÍ SYMBOL: 220924
KONSTANTNÍ SYMBOL: 0308
POZNÁMKA PLATBY: VAŠE PLATNÁ E-MAILOVÁ ADRESA
DŮLEŽITÉ:
do poznámky platby uveďte platnou e-mailovou adresu, na kterou Vám do několika dnů (zpravidla do 2 pracovních dnů po přijetí platby) přijde z e-mailové adresy redakceZAVINÁČEKblogovnik.cz odkaz, kterým aktivujete předplatné.
Předplatné platí na jeden rok POUZE pro IP adresu, ze které je odkaz aktivován. Nezáleží na množství zařízení (tablet, PC, notebook), které z dané IP adresy přistupují na tento web. Pro všechny platí stejné předplatné. Předplatné se však nevztahuje na jiná IP, než na IP, ze kterého se proces aktivoval. Vaše IP neevidujeme, bude v rámci databáze webového systému zamaskováno bez možnosti jej demaskovat.
Pokud máte při každém přístupu na tento web jinou IP adresu, než ze které proběhla aktivace předplatného (např. přistupujete přes veřejné wi-fi nebo máte dynamickou IP např. v rámci připojení z mobilního telefonu),
můžete individuálně odemknout článek kódem, který se Vám objeví při aktivaci předplatného (z odkazu v e-mailu, který Vám dojde v rámci potvrzení přijaté úhrady)
a to zadáním tohoto kódu do příslušného políčka + kliknutím na tlačítko ODEMKNOUT ČLÁNEK. Pozor - přístup kódem má omezení: každý článek lze odemknout maximálně 5x. Je to z toho důvodu, aby se kód nedal zneužít pro neomezený počet neplatících čtenářů bonusových částí webu.
Obchodní a provozní podmínky jsou zde:
https://www.blogovnik.cz/provozni-podminky.html
