Aktuální kurzy (ČNB):
22. 11. 2017 11:01:01
1 AUD=16,510 Kč
1 BGN=13,055 Kč
1 BRL=6,684 Kč
1 CAD=17,015 Kč
1 CHF=21,935 Kč
1 CNY=3,286 Kč
1 DKK=3,431 Kč
1 EUR=25,530 Kč
1 GBP=28,8 Kč
1 HKD=2,789 Kč
1 HRK=3,37 Kč
100 HUF=8,159 Kč
1000 IDR=1,610 Kč
1 ILS=6,177 Kč
100 INR=33,568 Kč
100 JPY=19,363 Kč
100 KRW=2,000 Kč
1 LTL=). Kč
1 MXN=1,150 Kč
1 MYR=5,263 Kč
1 NOK=2,635 Kč
1 NZD=14,862 Kč
100 PHP=43,042 Kč
1 PLN=6,037 Kč
1 RON=5,482 Kč
100 RUB=36,703 Kč
1 SEK=2,567 Kč
1 SGD=16,081 Kč
100 THB=66,476 Kč
1 TRY=5,514 Kč
1 USD=21,791 Kč
1 XDR=30,745 Kč
1 ZAR=1,548 Kč
www.cnb.cz
Zlato, stříbro, platina:
06. 05. 2015 08:30:02
Zlato (CZK/g)
Stříbro (CZK/g)
Platina (CZK/g)
LBMA Fix
Zítřejší počasí v ČR:
Čtvrtek: mlha,polojasno,oblačno,mírný jižní vítr,minimální teplota: ek sk °C,maximální teplota: ek sk °C
Když podržíte myš nad názvy krajů, zjistíte lokální informace.
Aktuální počasí v ČR:
POČASÍ JE NORMÁLNÍ.
Středa: polojasno,zataženo,déšť,slabý jihozápadní vítr,minimální teplota: 6/2,t °C,maximální teplota: 8/12 °C
Jihočeský kraj
České Budějovice 8.3 °C
Český Krumlov 11.9 °C
Frymburk 7.4 °C
Milevsko 9.2 °C
Pikov 7.3 °C
Tábor 7.3 °C
Volary 6.9 °C
Jihomoravský kraj
Brno 6 °C
Břeclav 8.3 °C
Prosiměřice 7.4 °C
Šlapanice °C
Sudoměřice 9.2 °C
Vysočany 6.4 °C
Karlovarský kraj
Františkovy Lázně 7.2 °C
Josefov 6 °C
Nové Hamry °C
Svatava 7.4 °C
Karlovy Vary °C
Královéhradecký kraj
Břístev 5.2 °C
Hradec Králové 8.8 °C
Chlumec nad Cidlinou 9.2 °C
Nová Paka 5.6 °C
Špindlerův Mlýn 1.1 °C
Liberecký kraj
Frýdlant 7.7 °C
Liberec ký Jihomoravský °C
Smržovka 1.4 °C
Železný Brod 4.5 °C
Moravskoslezský kraj
Albrechtice 1.7 °C
Hladké Životice °C
Opava 7 °C
Rýmařov 4.1 °C
Olomoucký kraj
Olomouc 6.3 °C
Slatinice 5.7 °C
Sobotín 1.5 °C
Šternberk 4.6 °C
Žerotín 2.9 °C
Pardubický kraj
Lanškroun 5.9 °C
Srch 7.9 °C
Ústí nad Orlicí °C
Včelákov 6.9 °C
Vysoké Mýto 7.1 °C
Praha - hlavní město
Praha 5 9.5 °C
Praha 6 8.8 °C
Praha 9 9.5 °C
Praha 10 8.1 °C
Plzeňský kraj
Blovice 6.5 °C
Číhaň 7.6 °C
Míšov 5.1 °C
Petrovice 4.6 °C
Plzeň 3.8 °C
Rokycany °C
Středočeský kraj
Benešov 8.7 °C
Čechtice 7.8 °C
Kladno 8.9 °C
Kutná Hora 8.9 °C
Mnichovo Hradiště 7.8 °C
Senomaty 7.8 °C
Unhošť °C
Ústecký kraj
Děčín 8.5 °C
Jirkov °C
Roudnice nad Labem 9 °C
Střelná 7.1 °C
Ústí nad Labem 8.3 °C
Vysočina
Domašov 7.2 °C
Hlinsko 5.7 °C
Pelhřimov 7.9 °C
Třebíč 6.9 °C
Žďár nad Sázavou 5.9 °C
Zlínský kraj
Brumov-Bylnice 6 °C
Chropyně 7.9 °C
Kunovice 7.4 °C
Louka 9.3 °C
Uherský Ostroh 7.4 °C
Zlín 7.1 °C
Supervulkány:
Yellowstone: NORMÁLNÍ STAV
Toba: NORMÁLNÍ STAV
Laacher See: NORMÁLNÍ STAV
Campi Flegrei: PROBOUZÍ SE
FUJI: NEKLIDNÁ
Long Valley: NORMÁLNÍ STAV
Meteorické hrozby:
2017-Nov-21 02:07 | 163696
   Přiblížení (km): 14 072 381
   Přiblížení (LD): 36.61
   Rychlost (km/s): 19.68
   Magnituda: 16.4
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-21 06:25 | 2017 WV1
   Přiblížení (km): 992 158
   Přiblížení (LD): 2.58
   Rychlost (km/s): 7.39
   Magnituda: 28.37
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-21 19:18 | 2017 WW1
   Přiblížení (km): 140 892
   Přiblížení (LD): 0.37
   Rychlost (km/s): 12.66
   Magnituda: 29.72
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-21 22:46 | 2017 VW14
   Přiblížení (km): 9 276 493
   Přiblížení (LD): 24.13
   Rychlost (km/s): 7.22
   Magnituda: 25.29
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-21 23:06 | 234145
   Přiblížení (km): 12 872 374
   Přiblížení (LD): 33.49
   Rychlost (km/s): 10.88
   Magnituda: 21.3
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-22 11:29 | 2017 UE43
   Přiblížení (km): 9 100 211
   Přiblížení (LD): 23.67
   Rychlost (km/s): 9.56
   Magnituda: 23.82
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-22 11:31 | 2017 VD13
   Přiblížení (km): 4 981 974
   Přiblížení (LD): 12.96
   Rychlost (km/s): 16.35
   Magnituda: 24.94
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-22 15:58 | 2017 VA15
   Přiblížení (km): 3 081 618
   Přiblížení (LD): 8.02
   Rychlost (km/s): 6.43
   Magnituda: 25.02
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-22 20:49 | 2016 LO1
   Přiblížení (km): 13 558 165
   Přiblížení (LD): 35.27
   Rychlost (km/s): 10.43
   Magnituda: 25.3
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-23 00:53 | 2017 VG15
   Přiblížení (km): 13 271 589
   Přiblížení (LD): 34.53
   Rychlost (km/s): 7.88
   Magnituda: 24.71
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-23 15:03 | 2009 BL71
   Přiblížení (km): 11 465 073
   Přiblížení (LD): 29.83
   Rychlost (km/s): 7.47
   Magnituda: 22
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-23 23:57 | 2017 UK7
   Přiblížení (km): 10 879 103
   Přiblížení (LD): 28.3
   Rychlost (km/s): 9.14
   Magnituda: 24.29
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-24 11:40 | 2017 VZ14
   Přiblížení (km): 1 218 395
   Přiblížení (LD): 3.17
   Rychlost (km/s): 8.39
   Magnituda: 24.92
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-25 16:30 | 3361
   Přiblížení (km): 9 083 138
   Přiblížení (LD): 23.63
   Rychlost (km/s): 7.13
   Magnituda: 19.03
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-25 21:20 | 2017 VY13
   Přiblížení (km): 769 770
   Přiblížení (LD): 2
   Rychlost (km/s): 10.49
   Magnituda: 26.51
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-26 04:34 | 2017 UT4
   Přiblížení (km): 11 219 821
   Přiblížení (LD): 29.19
   Rychlost (km/s): 3.92
   Magnituda: 25.45
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-26 06:45 | 2017 WR
   Přiblížení (km): 9 939 677
   Přiblížení (LD): 25.86
   Rychlost (km/s): 13.37
   Magnituda: 24.71
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-27 06:27 | 2017 VX14
   Přiblížení (km): 10 078 546
   Přiblížení (LD): 26.22
   Rychlost (km/s): 7.12
   Magnituda: 23.51
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-28 02:01 | 2017 WK1
   Přiblížení (km): 2 969 648
   Přiblížení (LD): 7.73
   Rychlost (km/s): 8.04
   Magnituda: 27
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-29 03:14 | 2017 WS
   Přiblížení (km): 7 772 637
   Přiblížení (LD): 20.22
   Rychlost (km/s): 6.68
   Magnituda: 25.24
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-29 14:01 | 2017 VQ14
   Přiblížení (km): 11 743 540
   Přiblížení (LD): 30.55
   Rychlost (km/s): 6.08
   Magnituda: 26.01
   Velikost (m): info zde
2017-Nov-30 10:53 | 2017 WH2
   Přiblížení (km): 2 341 407
   Přiblížení (LD): 6.09
   Rychlost (km/s): 16.68
   Magnituda: 24.41
   Velikost (m): info zde
Slunce:
Magnetické bouře (posl. 3 hod.):
Magnetické bouře (posl. 24 hod.):
Dnes celkem erupcí:
Včera celkem erupcí:
Přijde magnetická bouře do 24 hod.?:
Ozónové zpravodajství:
320 D.U. (+ 6 %)
Ozónová vrstva oslabena.
Index krize v ČR.
Úvod Hledání Fotogalerie Videogalerie On-line hry On-line testy Odkazník Registrace Jak podpořit Blogovník Nápověda Provozní podmínky
Vstup pro registrované:
    
zapomenuté heslo
registrovat se/vytvořit profil
 
Témata:
Partnerské weby/Spolupracujeme
Internetový antikvariát, bazárek, e-shop.
Webový systém NÁDBĚLA WEB.
Váš banner na tomto místě!
Redakční kontakt: redakce@blogovnik.cz
Ostatní kontakty zde.
RSS zdroj zde nebo klikněte na ikonku (Přidej na Seznam.cz) v záhlaví.
 



Úvodní strana  Prohlížení článků  Vyrábíme si domácí máslo




Vyrábíme si domácí máslo

Nedávno opět podražilo máslo. A nejen to, v obchodě bylo dražší a s velmi krátkou dobou minimální trvanlivosti. Přece to nebudu kupovat? Napadlo mě, že by nebyl špatný nápad, mít možnost překlenout taková divná období vlastní výrobou másla. Prostě si udělám dvě máslíčka a vydržím pár týdnů, než obchody truc přejde a máslo se zlevní. Půjde to?

Nejprve jsem začal zjišťovat, jak se máslo vyrábí. Potřebujeme jen jednu věc a to je smetana s obsahem tuku minimálně 30 % a čím víc tuku, tím líp.

Některé recepty byly velmi jednoduché. Chlapi si nalili smetanu do petky, třepali a třepali, až vzniklo máslo. Petku rozřízli a máslo bylo na světě. No... s odstupem času musím uznat, že toto řešení nezní špatně a možná jsem se mu přiblížil víc, než bylo nutné.

Rozhodl jsem se do toho jít profesionálně. Fajn... Takže potřebujeme... Máselnici. Prkýnka na sevření másla a vycezení podmáslí a nějaký šlehač/tepač, prostě něco.

Mrkl jsem na net a vidím, že se máselnice dá koupit již za nějakých sto litrů. No, to je úžasné. Ale mně by stačila jen taková malá malinkatá máselnička. A hele, tady mají ukrajinské a tady mají britské.

Objednal jsem si britskou máselničku s kličkou a hned mě napadlo, že jako slabina tam je ten šlehač z toho silikonu a pak ta masivní skleněná samozřejmě sklenice, která se určitě při první příležitosti rozbije a pak budu hledat, kde bych mohl šlehat. Ani jsem netušil, jak to bude pro mě aktuální.

Přišla máselnička, prkýnka, dózička na máslo. A... sklenice byla v originální balení samozřejmě ROZBITÁ. Byla v ní díra jako vrata. Po krátkém vyšetřování jsem případ uzavřel. Dementi výrobci při balení nezatočili závitem, ale masivní šlehač volně položili do sklenice. Při přepravě krabice - a mohlo se to stát kdekoli - klepl šlehač zevnitř do sklenice a udělal v ní díru. PARÁDA. Takže to máme máselnice za tisícovku. Co teď?

Potřebuji vyrábět máslo a mám před sebou vizi, že budu muset všechno vzít, jít na poštu, odloučit se od objednaných věcí na řadu týdnů, řešit reklamaci. Pošta mi možná pár stovek pošle. Já ztratím hromadu času, nervů a kdo ví, jak to celé dopadne? Možná mě nařknou, že jsem si sklínku prorazil sám?

Jak jsem říkal předtím, na máselnici se mi od začátku zdála sklenice jako slabé místo. Fajn. Stejně bych musel časem řešit rozbitou sklenici. Důležité je, že mám šlehač, který má bytelné (aspoň se mi to zdálo) kovové součástky a masivní silikonové lopatky na šlehání smetany.

A tak jsem po pěti minutách našel řešení. Ano, petku :-). Ufiknul jsem pet lahev Toma a hele - závit máselnice šel nasadit na uřezanou pet lahev, a ta byla dokonce stejně vysoká jako původní sklenice. Tak to je skvělé.

Okamžitě jsem skočil do obchodu shánět 33 % smetanu, protože všude používali právě takovou. V Albertu jsem narazil na smetanu 11 %, 15 %, pak dlouho nic, pak smetana 30 % basic "no-name", a nakonec jsem objevil bedýnku a v ní smetana Kunín 31 %. Ve slevě. No, neberte to. Hodil jsem do vozíku pět smetan po 200 ml a mám litr matroše pro výrobu másla, jedem!

Doma jsem došlé věci, co se nerozbily po cestě :-), vyčistil a nalil do petky 400 ml smetany. Nasadil míchačku, ééé teda torzo špičkové a značkové máselnice, a začal míchat. Na internetu je skvělé video, kde příprava másla trvá luxusních 10 MINUT.

https://www.youtube.com/watch?v=dH6YreTK5Xs

Nasadil jsem vysoké tempo rozpočítané na 10 minut :-).
Po 10 minutách nic.

Jsem trpělivý člověk a tak jsem trpělivě hnětl Kunín dál a dál, až uplynulo 20 minut.

Nic. Stále řídké.

Zvýšil jsem tempo, ale ruka už si začala stěžovat a mixoval dalších 10 minut. Po celkem třiceti minutách se podařilo, smetana se totálně zdrcla a objevilo se máslo a nevím, jestli podmáslí, spíš taková řídká smetana mírně nakyslejší chuti. Hurá!

Vylil jsem "podmáslí" a vyškrabal máslo, které bylo docela mazlavé a jemné, dobře roztíratelné :-). Vycedil jsem "podmáslí" co to šlo a máslo jsem hodil do luxusní (a podotýkám, že poměrně drahé) skleněné dozičky.

Takto to vypadalo:


Následně šupl do ledničky, kde máslo mírně ztuhlo.

Celková práce zabrala 40 - 45 minut a vyrobil jsem ze 400 ml smetany cca 120-130 g másla.

Hned jsem si máslo natřel na svůj domácí chleba a zapíjel tím podmáslím. Bylo to docela dobré, ale nevím, co na to řekne moje váha, až udělám kontrolní vážení.

Závěrem:
Nevěřte videím, že výroba másla ručním způsobem trvá 10 minut. To je málo pravděpodobné a nebo je smetana tak kvalitní... Dá to práci, ale myslím si, že to stojí za to. Podmáslí můžete využít např. do chlebového těsta.

Zdroj:
názor a zkušenost autora



--jun--
10.07.2017,19:21
Počet čtenářů:
Notice: Undefined variable: pristupy1 in /home/www/blogovnik.cz/skripty/php/clanky/clanky.php on line 671





  Diskuse ke článku:

Vyrábíme si domácí máslo


Nejnovější příspěvky čtenářů:

Nejsou žádné příspěvky v diskusi.
název a sídlo firmy: Josef Nádběla - ALAWARE IČ: 75811511,  sídlo: Moravská 617/18, Chropyně
Firma je zapsána do živnostenského rejstříku pod názvem 'Josef Nádběla', odkaz zde. Jsme neplátci DPH.

Webový systém NÁDBĚLA WEB INFINITY 1.1.20D - Copyright Josef Nádběla - ALAWARE 2017 - Všechna práva vyhrazena.
CSS 3.0, PHP 5.4.20 STRICT (verze PHP na hostingu: 5.4.20), XHTML 1.0 Strict
Odladěno pro Internet Explorer 9-11; Mozilla Firefox 12-45; Opera 11,12; Google Chrome 20-34, Maxthon Cloud Browser v4.0.3.6000.
v