Aktuální kurzy (ČNB):
21. 02. 2018 12:01:02
1 AUD=16,176 Kč
1 BGN=12,941 Kč
1 BRL=6,312 Kč
1 CAD=16,281 Kč
1 CHF=21,941 Kč
1 CNY=3,234 Kč
1 DKK=3,399 Kč
1 EUR=25,315 Kč
1 GBP=28,7 Kč
1 HKD=2,622 Kč
1 HRK=3,40 Kč
100 HUF=8,119 Kč
1000 IDR=1,507 Kč
1 ILS=5,857 Kč
100 INR=31,641 Kč
100 JPY=19,141 Kč
100 KRW=1,912 Kč
1 =
1 MXN=1,101 Kč
1 MYR=5,255 Kč
1 NOK=2,618 Kč
1 NZD=15,085 Kč
100 PHP=39,205 Kč
1 PLN=6,105 Kč
1 RON=5,428 Kč
100 RUB=36,212 Kč
1 SEK=2,539 Kč
1 SGD=15,557 Kč
100 THB=65,105 Kč
1 TRY=5,436 Kč
1 USD=20,515 Kč
1 XDR=29,947 Kč
1 ZAR=1,747 Kč
www.cnb.cz
Zlato, stříbro, platina:
06. 05. 2015 08:30:02
Zlato (CZK/g)
Stříbro (CZK/g)
Platina (CZK/g)
LBMA Fix
Zítřejší počasí v ČR:
Čtvrtek: polojasno,oblačno,severovýchodní vítr,minimální teplota: ek po °C,maximální teplota: ek po °C
Když podržíte myš nad názvy krajů, zjistíte lokální informace.
Aktuální počasí v ČR:
POČASÍ JE NORMÁLNÍ.
Středa: polojasno,zataženo,severní vítr,minimální teplota: -3/-7 °C,maximální teplota: -1/+3 °C
Jihočeský kraj
České Budějovice -1.3 °C
Český Krumlov -0.6 °C
Frymburk -0.8 °C
Milevsko 2.4 °C
Pikov 0.1 °C
Tábor 2 °C
Volary -2.3 °C
Jihomoravský kraj
Brno 0.5 °C
Břeclav 0.5 °C
Prosiměřice 1 °C
Šlapanice °C
Sudoměřice 0.2 °C
Vysočany 0.6 °C
Karlovarský kraj
Františkovy Lázně 0.2 °C
Josefov 0.4 °C
Nové Hamry °C
Svatava 0.6 °C
Karlovy Vary °C
Královéhradecký kraj
Břístev 1.5 °C
Hradec Králové 1.6 °C
Chlumec nad Cidlinou 1 °C
Nová Paka 1.1 °C
Špindlerův Mlýn -4.4 °C
Liberecký kraj
Frýdlant 0.7 °C
Liberec ký Jihomoravský °C
Smržovka -1.5 °C
Železný Brod °C
Moravskoslezský kraj
Albrechtice -3.8 °C
Hladké Životice -2.4 °C
Opava -2 °C
Rýmařov -1.3 °C
Olomoucký kraj
Olomouc 0.6 °C
Slatinice 0.9 °C
Sobotín 0.5 °C
Šternberk 0.4 °C
Žerotín 2.3 °C
Pardubický kraj
Lanškroun -1.1 °C
Srch 0.5 °C
Ústí nad Orlicí °C
Včelákov -1.3 °C
Vysoké Mýto 0.6 °C
Praha - hlavní město
Praha 5 1.3 °C
Praha 6 -0.2 °C
Praha 9 0.4 °C
Praha 10 1.1 °C
Plzeňský kraj
Blovice -1.1 °C
Číhaň 0 °C
Míšov -1.4 °C
Petrovice 2.4 °C
Plzeň 0.5 °C
Rokycany °C
Středočeský kraj
Benešov 1.4 °C
Čechtice -0.2 °C
Kladno 0.3 °C
Kutná Hora 0.2 °C
Mnichovo Hradiště 4.3 °C
Senomaty 1.4 °C
Unhošť °C
Ústecký kraj
Děčín 2.6 °C
Jirkov °C
Roudnice nad Labem 2.6 °C
Střelná 1.1 °C
Ústí nad Labem 1.5 °C
Vysočina
Domašov -1.4 °C
Hlinsko -2.1 °C
Pelhřimov -1.4 °C
Třebíč -1.3 °C
Žďár nad Sázavou 0.8 °C
Zlínský kraj
Brumov-Bylnice 2 °C
Chropyně -1.2 °C
Kunovice 0 °C
Louka 0.8 °C
Uherský Ostroh 0.1 °C
Zlín 1.2 °C
Supervulkány:
Yellowstone: NORMÁLNÍ STAV
Toba: NORMÁLNÍ STAV
Laacher See: NORMÁLNÍ STAV
Campi Flegrei: PROBOUZÍ SE
FUJI: NEKLIDNÁ
Long Valley: NORMÁLNÍ STAV
Meteorické hrozby:
2018-Feb-20 07:26 | 2018 CJ
   Přiblížení (km): 3 556 746
   Přiblížení (LD): 9.25
   Rychlost (km/s): 15.33
   Magnituda: 23.62
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-20 20:52 | 2018 DB
   Přiblížení (km): 855 606
   Přiblížení (LD): 2.23
   Rychlost (km/s): 16.17
   Magnituda: 27.59
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-20 23:43 | 2018 BJ7
   Přiblížení (km): 8 225 102
   Přiblížení (LD): 21.4
   Rychlost (km/s): 11.32
   Magnituda: 23.9
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-21 01:48 | 2017 VX1
   Přiblížení (km): 14 803 653
   Přiblížení (LD): 38.51
   Rychlost (km/s): 9.62
   Magnituda: 20.14
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-21 14:39 | 2018 CU13
   Přiblížení (km): 4 459 638
   Přiblížení (LD): 11.6
   Rychlost (km/s): 10.73
   Magnituda: 26.16
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-22 04:45 | 2016 CO246
   Přiblížení (km): 5 848 492
   Přiblížení (LD): 15.21
   Rychlost (km/s): 5.38
   Magnituda: 26.1
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-24 05:18 | 2017 DR109
   Přiblížení (km): 1 186 453
   Přiblížení (LD): 3.09
   Rychlost (km/s): 7.37
   Magnituda: 27.6
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-24 15:57 | 2018 CE14
   Přiblížení (km): 1 972 914
   Přiblížení (LD): 5.13
   Rychlost (km/s): 10.17
   Magnituda: 25.66
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-25 15:37 | 2017 YA8
   Přiblížení (km): 8 663 665
   Přiblížení (LD): 22.54
   Rychlost (km/s): 8.23
   Magnituda: 22.27
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-26 15:59 | 2004 CK39
   Přiblížení (km): 12 799 897
   Přiblížení (LD): 33.3
   Rychlost (km/s): 27.9
   Magnituda: 19.2
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-26 20:13 | 2017 DF38
   Přiblížení (km): 14 435 600
   Přiblížení (LD): 37.55
   Rychlost (km/s): 9.38
   Magnituda: 26
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-26 21:53 | 2016 FU12
   Přiblížení (km): 5 027 087
   Přiblížení (LD): 13.08
   Rychlost (km/s): 4.51
   Magnituda: 26.9
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-26 23:35 | 2018 DA
   Přiblížení (km): 4 139 184
   Přiblížení (LD): 10.77
   Rychlost (km/s): 12.84
   Magnituda: 24.23
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-27 03:02 | 2014 EY24
   Přiblížení (km): 5 664 216
   Přiblížení (LD): 14.74
   Rychlost (km/s): 8.02
   Magnituda: 24.1
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-27 10:59 | 2018 CU14
   Přiblížení (km): 2 030 788
   Přiblížení (LD): 5.28
   Rychlost (km/s): 4.34
   Magnituda: 27.88
   Velikost (m): info zde
2018-Feb-28 19:40 | 2015 BF511
   Přiblížení (km): 2 887 253
   Přiblížení (LD): 7.51
   Rychlost (km/s): 5.75
   Magnituda: 24.8
   Velikost (m): info zde
2018-Mar-03 14:00 | 2018 CZ2
   Přiblížení (km): 11 944 635
   Přiblížení (LD): 31.07
   Rychlost (km/s): 19.53
   Magnituda: 21.24
   Velikost (m): info zde
2018-Mar-03 17:18 | 2018 DC
   Přiblížení (km): 3 511 036
   Přiblížení (LD): 9.13
   Rychlost (km/s): 8.21
   Magnituda: 24.65
   Velikost (m): info zde
Slunce:
Magnetické bouře (posl. 3 hod.):
Magnetické bouře (posl. 24 hod.):
Dnes celkem erupcí:
Včera celkem erupcí:
Přijde magnetická bouře do 24 hod.?:
Ozónové zpravodajství:
378 D.U. (- 2 %)
Ozónová vrstva v pořádku.
Index krize v ČR.
Úvod Hledání Fotogalerie Videogalerie On-line hry On-line testy Odkazník Registrace Jak podpořit Blogovník Nápověda Provozní podmínky
Vstup pro registrované:
    
zapomenuté heslo
registrovat se/vytvořit profil
 
Témata:
Partnerské weby/Spolupracujeme
Internetový antikvariát, bazárek, e-shop.
Webový systém NÁDBĚLA WEB.
Váš banner na tomto místě!
Redakční kontakt: redakce@blogovnik.cz
Ostatní kontakty zde.
RSS zdroj zde nebo klikněte na ikonku (Přidej na Seznam.cz) v záhlaví.
 



Úvodní strana  Prohlížení článků  Vyrábíme si domácí máslo




Vyrábíme si domácí máslo

Nedávno opět podražilo máslo. A nejen to, v obchodě bylo dražší a s velmi krátkou dobou minimální trvanlivosti. Přece to nebudu kupovat? Napadlo mě, že by nebyl špatný nápad, mít možnost překlenout taková divná období vlastní výrobou másla. Prostě si udělám dvě máslíčka a vydržím pár týdnů, než obchody truc přejde a máslo se zlevní. Půjde to?

Nejprve jsem začal zjišťovat, jak se máslo vyrábí. Potřebujeme jen jednu věc a to je smetana s obsahem tuku minimálně 30 % a čím víc tuku, tím líp.

Některé recepty byly velmi jednoduché. Chlapi si nalili smetanu do petky, třepali a třepali, až vzniklo máslo. Petku rozřízli a máslo bylo na světě. No... s odstupem času musím uznat, že toto řešení nezní špatně a možná jsem se mu přiblížil víc, než bylo nutné.

Rozhodl jsem se do toho jít profesionálně. Fajn... Takže potřebujeme... Máselnici. Prkýnka na sevření másla a vycezení podmáslí a nějaký šlehač/tepač, prostě něco.

Mrkl jsem na net a vidím, že se máselnice dá koupit již za nějakých sto litrů. No, to je úžasné. Ale mně by stačila jen taková malá malinkatá máselnička. A hele, tady mají ukrajinské a tady mají britské.

Objednal jsem si britskou máselničku s kličkou a hned mě napadlo, že jako slabina tam je ten šlehač z toho silikonu a pak ta masivní skleněná samozřejmě sklenice, která se určitě při první příležitosti rozbije a pak budu hledat, kde bych mohl šlehat. Ani jsem netušil, jak to bude pro mě aktuální.

Přišla máselnička, prkýnka, dózička na máslo. A... sklenice byla v originální balení samozřejmě ROZBITÁ. Byla v ní díra jako vrata. Po krátkém vyšetřování jsem případ uzavřel. Dementi výrobci při balení nezatočili závitem, ale masivní šlehač volně položili do sklenice. Při přepravě krabice - a mohlo se to stát kdekoli - klepl šlehač zevnitř do sklenice a udělal v ní díru. PARÁDA. Takže to máme máselnice za tisícovku. Co teď?

Potřebuji vyrábět máslo a mám před sebou vizi, že budu muset všechno vzít, jít na poštu, odloučit se od objednaných věcí na řadu týdnů, řešit reklamaci. Pošta mi možná pár stovek pošle. Já ztratím hromadu času, nervů a kdo ví, jak to celé dopadne? Možná mě nařknou, že jsem si sklínku prorazil sám?

Jak jsem říkal předtím, na máselnici se mi od začátku zdála sklenice jako slabé místo. Fajn. Stejně bych musel časem řešit rozbitou sklenici. Důležité je, že mám šlehač, který má bytelné (aspoň se mi to zdálo) kovové součástky a masivní silikonové lopatky na šlehání smetany.

A tak jsem po pěti minutách našel řešení. Ano, petku :-). Ufiknul jsem pet lahev Toma a hele - závit máselnice šel nasadit na uřezanou pet lahev, a ta byla dokonce stejně vysoká jako původní sklenice. Tak to je skvělé.

Okamžitě jsem skočil do obchodu shánět 33 % smetanu, protože všude používali právě takovou. V Albertu jsem narazil na smetanu 11 %, 15 %, pak dlouho nic, pak smetana 30 % basic "no-name", a nakonec jsem objevil bedýnku a v ní smetana Kunín 31 %. Ve slevě. No, neberte to. Hodil jsem do vozíku pět smetan po 200 ml a mám litr matroše pro výrobu másla, jedem!

Doma jsem došlé věci, co se nerozbily po cestě :-), vyčistil a nalil do petky 400 ml smetany. Nasadil míchačku, ééé teda torzo špičkové a značkové máselnice, a začal míchat. Na internetu je skvělé video, kde příprava másla trvá luxusních 10 MINUT.

https://www.youtube.com/watch?v=dH6YreTK5Xs

Nasadil jsem vysoké tempo rozpočítané na 10 minut :-).
Po 10 minutách nic.

Jsem trpělivý člověk a tak jsem trpělivě hnětl Kunín dál a dál, až uplynulo 20 minut.

Nic. Stále řídké.

Zvýšil jsem tempo, ale ruka už si začala stěžovat a mixoval dalších 10 minut. Po celkem třiceti minutách se podařilo, smetana se totálně zdrcla a objevilo se máslo a nevím, jestli podmáslí, spíš taková řídká smetana mírně nakyslejší chuti. Hurá!

Vylil jsem "podmáslí" a vyškrabal máslo, které bylo docela mazlavé a jemné, dobře roztíratelné :-). Vycedil jsem "podmáslí" co to šlo a máslo jsem hodil do luxusní (a podotýkám, že poměrně drahé) skleněné dozičky.

Takto to vypadalo:


Následně šupl do ledničky, kde máslo mírně ztuhlo.

Celková práce zabrala 40 - 45 minut a vyrobil jsem ze 400 ml smetany cca 120-130 g másla.

Hned jsem si máslo natřel na svůj domácí chleba a zapíjel tím podmáslím. Bylo to docela dobré, ale nevím, co na to řekne moje váha, až udělám kontrolní vážení.

Závěrem:
Nevěřte videím, že výroba másla ručním způsobem trvá 10 minut. To je málo pravděpodobné a nebo je smetana tak kvalitní... Dá to práci, ale myslím si, že to stojí za to. Podmáslí můžete využít např. do chlebového těsta.

Zdroj:
názor a zkušenost autora



--jun--
10.07.2017,19:21
Počet čtenářů:
Notice: Undefined variable: pristupy1 in /home/www/blogovnik.cz/skripty/php/clanky/clanky.php on line 671





  Diskuse ke článku:

Vyrábíme si domácí máslo


Nejnovější příspěvky čtenářů:

Nejsou žádné příspěvky v diskusi.
název a sídlo firmy: Josef Nádběla - ALAWARE IČ: 75811511,  sídlo: Moravská 617/18, Chropyně
Firma je zapsána do živnostenského rejstříku pod názvem 'Josef Nádběla', odkaz zde. Jsme neplátci DPH.

Webový systém NÁDBĚLA WEB INFINITY 1.1.20D - Copyright Josef Nádběla - ALAWARE 2018 - Všechna práva vyhrazena.
CSS 3.0, PHP 5.4.20 STRICT (verze PHP na hostingu: 5.4.20), XHTML 1.0 Strict
Odladěno pro Internet Explorer 9-11; Mozilla Firefox 12-45; Opera 11,12; Google Chrome 20-34, Maxthon Cloud Browser v4.0.3.6000.
v