Protože mám stále ještě spoustu domácích bramborových knedlíků, potřebuji je zítra s něčím sníst. Kolegyňky byly zvědavé, s jakou přílohou je sním. Tak tady je odpověď :-). Vytvořil jsem si chutnou pórkovou vajíčkovou pomazánku a zde je návod. Zároveň uvedu tip, jak si ohřát jídlo bez mikrovlnky a bez vařiče.
Potřebujeme- 3 až 5 vajíček
- sůl
- plnotučnou hořčici
- pórek
- tvrdý sýr (např. eidam)
- máslo (nejlépe pravé, žádný fuj rostlinný margarín!)
Nejprve dáme povařit vajíčka. Určitě dobře znáte, že vajíčka po varu necháme vařit cca 5 - 10 minut. Pokud je nechávám vařit 5 minut, občas se mi stane, že je vajíčko na měkko. Jak vždycky říkám, kdybych chtěl uvařit vajíčko na měkko, tak ho neuvařím, ale když nechci, tak se mi to daří nějak často.
Uvařená vajíčka ponoříme do studené vody. Teplotní šok zajistí rychlé sloupnutí skořápek. Čerstvým vajíčkům tento trik pomoci nemusí a skořápka půjde dolů stejně ztuha. Po oloupání vajíček jsem vajíčka kráječem rozkrojil a pro jistotu prohlédl, jestli v nich není nějaký bordel. Občas se to zejména od domácích slepiček stává.
Rozkrojená vejce jsem hodil do mísy. Přidal nakrájený pórek. U pórku se na chvíli zastavíme. Odkrojil jsem si tři kolečka a oloupal vrchní vrstvu. Omyl. Na drobučko nakrájel a přisypal na vajíčka. Nemusím snad zdůrazňovat, že pórek je velmi zdravý. Posiluje hlasivky, zmírňuje dnu, detoxikuje tělo, povzbuzuje činnost mozku,
preventivně působí proti cévním chorobám.
Odhadem posolíme. Přidáme čajovou lžičku plnotučné horčice (zlepší chuť a je to konzervant) + mezi vajíčka zamícháme dvě polévkové lžíce másla, aby ještě stačilo roztát a dobře se míchalo.
Na závěr nastrouháme kousek tvrdého sýra.
Pořádně zamícháme a ... máme pomazánku! :-)
Ochutnáme, jestli je málo slaná, tak přisolíme. Pepřit nedoporučuji, rád své výrobky servíruji také dětem.
Čas přípravy: 30 minut.
Cena: cca 30 Kč + můj čas.
Porce: Pro 5 - 8 hustě namazaných chlebů. Tj. nasytí se 3 - 4 osoby. Podáváme například na večeři nebo snídani.
Zítra si nouzově tuto pomazánku vezmu k bramborovým knedlíkům. A tady bych chtěl sdělit tip. Nechci jíst jídlo studené a nechci používat mikrovlnku. Jak jsem dnes zjistil, jídlo se dá ohřát takto:
- použijete plechový jídlonosič (dobrý vodič tepla).
- ohřejete vodu ve varné konvici.
- do spodní misky jídlonosiče nalejete vroucí vodu.
- na tuto misku nasadíte misku s jídlem a zaděláte pokličkou.
- někam položíte a dáte si 10-15 minut procházku nebo příjemný pokec s kolegyněmi.
Za deset minut baštíte teplé jídlo. Dobrou chuť a bez mikrovlnky!
PS poznámka:
Příště hodím do pomazánky místo tří pět vajec. Pomazánka je výborná.
Zdroj:
zkušenost autora
http://www.novinky.cz/zena/zdravi/160336-porek-povzbuzuje-mozek-a-leci-mnohe-neduhy.html
